0

VÁNOČNÍ CUKROVÍ, ČOKOLÁDOVÉ FIGURKY, TABULKY A CUKROVINKY

VÁNOČNÍ CUKROVÍ

Vánoční cukroví a čokoláda 2024


PŘIJÍMÁME OBJEDNÁVKY NA VÁNOČNÍ CUKROVÍ
2024
Čokoládové tabulky můžete  objednávat na www.cokolada-coko.cz

Datum a čas vyzvednutí rezervujte předem !

Objednávejte na emailu: info@cukrarske-studio.cz

Cukroví bude k vyzvednutí od 19.- 22. prosince, dle objednávky termínu vyzvednutí

Cukroví pečeme tradičně výhradně z kvalitních surovin jako je máslo, pravá vanilka, pravá čokoláda atd.

Cena 1450,-/kg

Cukroví je prodáváno jako mix deseti druhů po 100g.  Jednotlivé druhy lze objednat samostatně od 1/2kg. 

Máslové linecké hvězdičky s rybízovou
zavařeninou

Vanilkové rohlíčky

Ořechové dortíčky s krémem z bílé čokolády a vlašskými ořechy

Křehké citronové  košíčky  s bílou čokoládou

Vídeňské kakaové věnečky s mandlemi a hořkou čokoládou

Čokoládový lanýžek - ze smetany, medu, másla a 72% čokolády DOMORI

Máslové třené pečivo

Ořechový košíček s karamelem

Máslový linecký košíček s čokoládovým krémem z čokolády 72% DOMORI

Křehké perníkové pečivo s kokosem

Alergeny:  1,3,7, 8

VÁNOČNÍ NABÍDKA ČOKOLÁDOVÝCH VÝROBKŮ

Čokoládové tabulky a lámaná čokoláda kupujte na eshopu: www.cokolada-coko.cz

DÁRKOVÉ BALENÍ ČOKOLÁDOVÝCH BONBÓNŮ

Vánoční cukroví

Tradice vánočního cukroví

Historie vánočního cukroví sahá přibližně do 16. století, kdy první cukroví nemělo dnešní podobu tak jak ji známe. Podoba cukroví byly figurky z ovoce, které děti po tom, co si s nimi pohrají, měly sníst. Cukroví v historii mělo i duchovní funkci, kdy mělo chránit rodinu před temnými silami. Typickým příkladem je cukroví v podobě vykrajovaných zvířat. Vánoční cukroví ve tvaru kruhu bylo symbolem slunce a věšelo se na domy či stromy. Cukroví se také dle tradice peklo pouze z mouky z vlastní úrody, to symbolizovalo, aby v příštím roce přišla také vysoká úroda. Těsto na vánoční cukroví se z rukou mělo otírat o stromy a zbylá voda z těsta se lila do krmení hovězího dobytka, aby nadále dobře dojil.

Součastnost vánočního cukroví

Vánoční cukroví v současné podobě se objevilo během 19. století, patřilo však pouze do bohatých rodin. Součástí tehdejšího cukroví byla vzácná koření. Chudší lidé následně pekli spíše z toho, co bylo k dispozici - např. i z pepře či česneku. Uvádí se také to, že nejoblíbenějším cukrovím v 19. století byly karamely, ty byly součástí štědrovečerního stolu nebo vánočního stromečku.

Vánoční cukroví bylo také pečeno z vánočkového těsta, to bylo připravováno přibližně do druhé světové války, později se objevuje v Polsku. Jednou z častých přísad do cukroví 19. století byl med, ve městech se objevovaly tzv. medáky ze směsi medu, cukru, vajec, másla, mléka a hladké mouky, často se tato směs upravila do podoby placek a následně se upekla a natírala se čokoládovou polevou. Historicky se objevovalo i škvarkové cukroví, kdy to se objevilo dříve na vesnicích a až kolem poloviny 19. století ve městech. Od druhé poloviny 19. století se pekly i tzv. zázvorky z polohrubé mouky, strouhaného zázvoru, cukru a vajec.

Po druhé světové válce se cukroví na vánoce začalo připravovat i z dalších a dražších surovin, následně se dalo zakoupit i v cukrárnách. Nejoblíbenějšími druhy v Čechách jsou vanilkové rohlíčky, linecké koláčky, kokosové kuličky či plněné košíčky.

Cukroví na Vánoce v Čechách

Vánočních cukroví se v Česku připravuje pečením ze směsi mouky, cukru, vajec a másla (cukrářské studio Lucie Průšové používá ty nejkvalitnější a 100% přírodní suroviny), k tomuto základu se pak podle druhu cukroví přidává kakao, čokoláda, vlašské a lískové ořechy, strouhaný kokos a kandované ovoce. Mezi typické vánoční cukroví patří cukroví z lineckého těsta nebo vanilkové rohlíčky. Vůněmi jsou vanilka (používáme pravou vanilku ne pouze aroma), rum, skořice. K pečeným cukrovím se v Česku dělají i nepečené druhy jako třeba čokoládové lanýžky.